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Bovino adulto o vitellone - tagli posteriori
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| Triptofano : | 234 | g | | Treonina : | 885 | g | | Isoleucina : | 932 | g | | Leucina : | 1809 | g | | Lisina : | 1944 | g | | Metionina : | 623 | g | | Cistina : | 226 | g | | Fenilalanina : | 866 | g | | Tirosina : | 730 | g | | Valina : | 1012 | g | | Arginina : | 1338 | g | | Istidina : | 833 | g | | Alanina : | 1334 | g | | Acido Aspartico : | 2101 | g | | Acido Glutammico : | 3581 | g | | Glicina : | 1134 | g | | Prolina : | 913 | g | | Serina : | 857 | g | | Idrossiprolina : | - | g |
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