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Bovino adulto o vitellone - girello - [tessuto muscolare privato del grasso visibile]
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| Triptofano : | 239 | g | | Treonina : | 869 | g | | Isoleucina : | 920 | g | | Leucina : | 1832 | g | | Lisina : | 1938 | g | | Metionina : | 611 | g | | Cistina : | 232 | g | | Fenilalanina : | 869 | g | | Tirosina : | 754 | g | | Valina : | 1029 | g | | Arginina : | 1278 | g | | Istidina : | 822 | g | | Alanina : | 1310 | g | | Acido Aspartico : | 2066 | g | | Acido Glutammico : | 3632 | g | | Glicina : | 1059 | g | | Prolina : | 875 | g | | Serina : | 871 | g | | Idrossiprolina : | - | g |
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